美食煮意┊红烧五花肉

Category : 美食煮意 / Tags : , / Date : 2008.08.31 / /

  ≮美食原料≯

  带皮五花肉500克,酱油、花生油、料酒、冰糖、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮各适量。

  ≮美食做法≯

  1、将五花肉洗净,切成3厘米 见方的块,用开水汆一下备用。

  2、炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,再加入适量鲜汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂,出锅即可。

  ≮美食特色≯

  酱红鲜亮,酥嫩味美。



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