美食煮意┊芋儿烧鸡

Category : 美食煮意 / Tags : , / Date : 2008.10.03 / /

≮美食原料≯

主料:鸡、芋儿

配料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、八角(少许)、山奈(少许)、盐、味精、白糖、食用油

≮美食做法≯

1、鸡和芋儿切块, 蒜瓣一分为二, 姜切片, 葱切沫;

2、锅内烧油至5层热, 倒入豆瓣酱, 快炒干时一起放入姜片, 蒜粒, 八角, 山奈, 干辣椒和花椒, 炒出香味后倒入鸡块, 表面炒熟后烹入少许酱油上色;

3、 然后加入盐, 白糖, 翻炒后加入清水, 以刚好掩盖住鸡肉为益, 随后倒入芋儿, 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软, 大火收一下汁, 撒入味精,葱花就可以起锅了。



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Comments

2 Responses to “美食煮意┊芋儿烧鸡”

  • 用芋头做的吗?从没试过这样的搭配呢

    admin_root Unknown Unknown Unknown Unknown回复:

    很不错的,重庆的一道名菜。呵呵!
    如果你吃辣的话,可以试试。

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